衢州市政府食堂假期再度“开门宠客”

　　 文/浙江省衢州市机关事务保障中心

　　近年来，浙江省衢州市政府食堂在假期期间向公众开放，成为一项广受赞誉的便民举措。今年“五一”假期，衢州市政府食堂再度“开门宠客”，成为游客在假期的打卡地，进一步擦亮“南孔圣地衢州有礼”城市品牌，助力衢州文旅持续“出圈”。政府食堂“宠客模式”获《人民日报》《中国新闻周刊》等10余家主流媒体报道，央视《新闻1+1》栏目通过直播连线专题介绍衢州经验。 

　　科学谋划部署，优化公共服务供给 

　　强化统筹，提升接待能力。衢州市政府高度重视，多次召开协调会进行专题部署，形成工作合力，统筹协调市机关事务保障中心、市委宣传部、市文化旅游局等6个部门，细化职责分工，确保“每个点位有人守、每个环节有人盯”。不断优化供餐模式、停车引导、应急处置等关键环节，形成“1+N”联动机制。组建了综合协调组、志愿服务组等5个工作小组，假期期间，每日召开复盘分析会，根据游客反馈动态调整服务措施，如开放二楼备用就餐区、开辟室外外卖区等，高峰期排队时间缩短40%，游客满意度达99%。 

　　提前预热，放大活动效应。为扩大政府食堂假期开放活动的影响力，充分利用新闻发布会、微信公众号、抖音等多种平台，提前发布机关食堂对外开放信息。特别是“美丽浙江”抖音号发布的相关视频，播放量超过了4000万次，覆盖人群超4亿，有效放大了活动的预热效应，不仅吸引了大量游客前来就餐，还提升了衢州城市的知名度和美誉度。 

　　优化菜单，展现衢州味道。在菜单设计方面，衢州市政府机关食堂围绕“鲜辣衢州”美食品牌，从文化特色、口感味道等方面入手，在全市域精选了清漾毛氏红烧肉、黄焖江山大白鹅等40道最具代表性的本帮菜。推出18元标准套餐，并实现5天菜品不重样，让游客在品尝美食的同时，也能感受到衢州丰富的饮食文化。同时，食堂还开辟了土特产展销区，推出衢州特色小吃和白莲、黄金芽等14类本地农产品，实现了便民利民服务向“鲜辣美食”推介的延伸。 

　　精细服务升级，营造温馨就餐氛围 

　　实惠便民，保障餐品供应。为提升就餐体验感，衢州市政府机关食堂坚持“限量、错峰”原则，每日限量供应套餐1500份，并备足一定余量。同时，设置应急餐品，备有足量的包子、茶叶蛋等食品，以缓解游客激增、食材临时短缺等压力，确保服务不打折，让游客在假期期间也能享受到实惠、便捷的餐饮服务。 

　　贴心引导，规范就餐秩序。为提升就餐秩序，衢州市政府机关食堂在场内外设置了18处引导牌。机关大院开放900余个停车位，并增派了14名保安引导交通。组建“红马甲”志愿服务队，安排80名机关单位志愿者开展驻点服务，参与现场秩序维护和游客引导。高峰期分流效率提升了50%，有效保障了游客的就餐秩序和安全。 

　　营造场景，增强互动体验。食堂注重打造“逛吃一体”消费场景，在入口处设置就餐区，出口处设置风味小吃和土特产展销区，让游客在品尝美食的同时，也能购买到特色农产品。食堂内的LED显示屏实时更新菜品信息和注意事项，营造温馨就餐氛围。机关大院内的大幅指示牌则化身互动打卡点，吸引游客驻足拍照，进一步提升了活动的传播力。 

　　开放场景赋能，释放城市文旅活力 

　　衢州市政府机关食堂假期开放活动不仅为游客提供了便捷、实惠的餐饮服务，还通过配合媒体宣传、讲好美食故事、筑牢安全防线等措施，释放了城市文旅活力，展现了衢州城市的魅力和形象。 

　　配合媒体宣传，擦亮衢州名片。充分利用假期开放活动的特色亮点，积极配合中央和省内主流媒体采访。如《人民日报》刊发《为游客提供更好服务，“五一”假期这里的政府食堂向群众开放》一文，《中国新闻周刊》刊发《这个五一，来政府食堂吃饭》的深度报道。据统计，全网相关新闻信息超过了17万条，37个相关话题登上了热搜，阅读量超过了1亿，进一步擦亮了衢州的城市名片，提升了衢州的知名度和影响力。 

　　讲好美食故事，传播衢州文化。以40道本土菜品为载体，将菜名与美食文化相链接，精心设计了“一菜一故事”文化标签。如红烧肉蕴含了清漾村为江南毛氏发祥地的文化背景，米粉肉背后则是开化苏庄人“无菜不炊”的饮食喜好等。通过这些特色菜名和文化标签的讲述，不仅让游客品尝到了美食，还让他们深入了解了衢州的历史文化和风土人情。 

　　筑牢安全防线，展现衢州形象。在食品安全和场地安全方面，采取严格的管理措施。优选菜品供应商，建立食材“源头可溯、过程可控”机制，严格执行食品卫生验收和48小时食品留样制度。增派巡逻安保力量，实现食堂及大院24小时无死角监控。“五一”假期食堂开放期间，未发生食品安全事件和场地安全事故，有效保障了游客的生命财产安全，展现了衢州城市的良好形象。